笔趣阁

第467章 皮蛋是荤还是素（第1页）

“啪！”

皮蛋与砧板接触的瞬间，便化作了四瓣儿，分别倒向四个不同的方位，如同花朵绽开一样。

主要的食材，就算是准备好了，接下来开始调配料汁。

李恒剥了几颗大蒜，先用刀拍一下，然后剁成蒜末。

又拿出一块生姜，刚准备下刀切成末，旁边却突然传出了小赤的声音。

“李恒哥哥，咱就是说，这道菜就非得加生姜不可吗？”

小赤苦着脸问道，原本她在一旁看李恒的操作，看的好好的。

直到李恒拿出了生姜，又勾起了她的痛苦回忆。

“额，好吧！其实不放也没关系。”

李恒对上小赤可怜巴巴的眼神，立马改了主意。

收起生姜，转而切了一些辣椒段。

拿出碗，放入蒜末和辣椒段。

起锅烧一些热油，淋到碗里，激出辣椒和蒜的味道。

然后继续调味，往里加入一勺盐，两勺酱油，半勺香油。

用筷子将料汁搅匀后，淋到切好的皮蛋上面，凉拌皮蛋就做好了。

糖心皮蛋，美滋滋！??du???

“李恒哥哥，我想先”

滚烫的料汁淋在皮蛋，不仅激出了它的独特香味，也勾起了小赤肚子里的馋虫。

“不，你什么都不想！”

李恒一把捂住小赤的嘴巴，没让她把话说完，就把盘子先收了起来。

“讨厌！让人家先尝一块怎么啦？”

小赤挣脱李恒的大手后，气呼呼的说道，可惜现在说什么都晚了。

“切！我能不知道你嘛！”

“吃完了第一块，就会想第二块，第三块，最后尝着尝着，盘子就空了。”

李恒不为所动，因为这种事情，以前早就生过，还不止一次。

“好啦！你们稍微等一会儿，再做一个菜就开饭。”

李恒一边思索着，第二道菜品做啥，一边安抚有些躁动的两小只。

单单一道凉菜，怎么可能满足，十几个吃货的胃口呢。

再整一道菜，是很有必要的。

想来想去，这第二道菜，李恒还是打算以皮蛋为主。

但要是，再来个青椒炒皮蛋的话，感觉又有些过于单调。

于是李恒又在纳戒里翻找了一圈，试图找到一些灵感。

当他再次睁开眼睛时，手上多出了两块豆腐，这就是他要找的‘灵感’。

之所以会想起豆腐，是因为他们下午的时候，刚吃了奶豆腐。

而且李恒也感觉，他们确实有好长一段时间，没有吃过跟豆腐相关的菜品了。

于是他果断决定，第二道菜就做，皮蛋豆腐汤。

李恒又拿出几枚皮蛋，还按照之前的方式，剥好了壳后，放入碗中备用。

然后掏出一把小葱，将葱白和葱叶分别切成段。

他还打算再切一点姜丝，却现小吃一直都盯着他，那就暂时不切好了。

直接起锅烧水，再加入一勺盐，等水烧开后，将两块豆腐放入其中焯水。

这个过程除了能去除，豆腐的豆腥味以外，也能让豆腐变的更‘结实’一些，切起来更容易，不会一碰就碎。

将豆腐焯水一分钟后，捞出来放凉一些后，改刀切成比骰子稍大一些的块儿。

接下来李恒还准备，加一些蔬菜在汤里，这样不仅能起到点缀色彩的作用，还能丰富皮蛋豆腐汤的口感。