唯一的问题是,灵植宗里没有齐鸣师兄,那样的全能型的人才。
想要做一个全自动,靠灵气动的打蛋器,是不可能了。
“唉想念齐师兄的第一天。”
李恒摇摇头,感慨道,这件事暂时记在心里,回去后,一定要找他做一个出来。
既然全自动的做不了,那就只好退而求其次,做个简易的手动打蛋器,这个对李恒来说,还是没什么难度的。
手动打蛋器的结构并不复杂,最重要的搅拌头,就是由十几根金属细丝组成的,中空的椭圆形。
至于手柄和连接杆,那就更简单了。
李恒找来一把低阶玄铁剑,将其熔成铁水后,很快就做成了他需要的形状。
有了新工具的加入后,才几分钟的功夫,盆里的奶皮子就起了许多泡沫。
没多久就开始变的粘稠,形似奶油状态。
这个时候不要停,继续高打。
十分钟后盆里开始出现,一些颗粒状的东西,那些就是被分离出来的油脂。
因为受到室温的影响,盆里的温度会不断升高,油脂容易融化。
现在可以往里加入少量的冰牛奶,就是前面取完奶皮子后剩下的。
继续打几分钟后,盆中颗粒状的油脂,逐渐聚集成小块的疙瘩,看上去有点像,做豆腐时剩下的豆腐渣。
将奶皮子打至这种状态后,就可以停止打了。
接下来用比较细的滤网,将漂浮在上面的油脂疙瘩捞出,稍微用力按压按压,将里面的水分挤出去。
剩下的固体,就是李恒想要黄油,而过滤出来的液体,其实就是脱脂牛奶。
像这样只是简单过滤了一次的黄油,颜色有些浅,并没有常见的黄油那的黄,因为里面还含有大量的牛奶杂质。
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虽然这种状态的黄油,也能正常用,李恒还是决定,将它们再‘提纯’一下,反正又不是什么复杂的步骤。
先把颜色偏白的黄油块,放入锅中,开小火慢慢加热。
加热过程中,会有一些牛奶浮沫飘到最上面,用勺子将这些浮沫撇出去。
等到几乎看不到浮沫的时候,就可以关火了。
此时锅中的黄油,已然自动分成两层。
上面的一层,是精炼过的黄油,下面是牛奶沉淀物。
将上面的黄油转移到干净容器里,等它自然放凉。
锅里的沉淀物,清理干净,然后再把黄油倒入锅中加热。
第二次加热时会现,锅底的水分和沉淀物,已经很少了。
再次将黄油倒出来,自然冷却后,再将其放入,提前做好的四方模具中。
然后将模具放入冰箱,冷冻定型。
再次拿出来时,李恒终于看到了那种,在市里就能买到的,颜色黄黄的黄油。
“李恒哥哥,黄油做好了吗?”
“嗯,好了!”
李恒揉了揉有些酸痛的手腕,欣慰的点头道。
还好成功了,为了这么一点儿,一斤左右的黄油,刚才他在打奶皮子的时候,差点把手腕甩脱臼了。
当然这也是没办法的事情,因为搅打的度太慢的话,根本达不到想要的效果。
看来,这麒麟臂还是要多练,关键时刻它是真有用啊!
“那这些做黄油剩下来的牛奶,可以给我们喝吗?”
两小只对李恒做出来的黄油,兴趣不大,倒是很想尝尝,李恒特地收集起来的,两杯脱脂牛奶。
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