笔趣阁

第472章 做糍粑（第2页）

既然用的是开水，那就不能直接上手和面了。

而是先用筷子，将糯米粉搅拌成絮状后，停止加水。

放凉一会儿，然后再下手揉面，将其揉成光滑的面团。

这一过程，大约只需要五六分钟就够了。

因为经过热水刺激后的糯米粉，会变得很黏手。

所以揉面的时候，可以往里加入少许食用油。

将糯米粉揉成软硬适中的面团后，也不用在进行醒面等操作，直接放到砧板上，搓成长条状。

在此之前，先在砧板上刷一层薄油，可以避免粘黏。

接下来，把搓成条的面团，切成大小相同的剂子，再将剂子搓成光滑的圆球。

轻轻一压，就变成了一个糯米饼。

没有修为的普通人，肯定就只能一个一个，老老实实的用手搓。

李恒身为厨修，自然不会再用这种笨方法。

他只是挥挥手，眨眼间就将一个大大的面团，变成了数百个拳头大小的糯米饼。

如果是就餐人数较少的情况下，其实也可以将糯米饼，做的更大一些，那样一人吃一个就饱了。

下面准备好平底锅，在锅底稍微多刷一些油。

油热后，下入糯米饼，用小火慢慢的煎制。

等到一面开始结壳后，翻面再煎一分钟，如此反复，直到两面都煎至成金黄色。

煎好后，将糯米饼盛入盆中备用。

如果平底锅还有多余的油，需要先将其倒出来，然后往锅中倒入适量清水，再加入两勺红糖。

加热搅拌，直至红糖完全融化于水中。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

红糖的量，可以根据个人的口感不同，适当增减。

看到这里，大家应该都已经猜到了，李恒正在做的是，红糖糍粑。

等锅中糖水完全化开后，放入煎好的糯米饼。

一锅不能煮太多，要让糯米饼完全浸泡在糖水里，然后用中小火慢煮。

将糯米饼煮软，煮至糖水变浓稠后，就可以出锅了。

当然煮的时间也不能太久，否则糖汁儿就可能会变苦。

最后一步，将煮好的糯米饼，装入盘中，摆成一圈，并将锅中剩余的糖汁，淋到糯米饼上。

吃之前再撒上一把白芝麻做点缀，这样一盘香香糯糯的红糖糍粑，就做好了。

吸溜都给我自己看饿了

“奇怪？今天厨房里怎么这么安静呢？”

李恒将盘子放好后，总感觉好像少了点什么似的。

一抬头才现，此刻厨房里就他一个人在，原来是少了点吃饭的氛围啊。

难不成，大家都还在围观，两小只分饼干吗？

“嘿嘿，那我可就不客气了！”

“好久没吃过红糖糍粑了，让我先帮大家尝尝甜不甜吧！”

李恒兴奋的搓了搓手，当即就在厨房里坐下。

掏出碗和筷子，美滋滋的开始独享美食。

往常总是抢不过那群吃货，今天好了，李恒可以一人吃一盘，前提是他吃的度要够快。

不出所料的话，其他人肯定已经在赶来的路上了。

不过，这样满满的一盘，李恒估计他应该是炫不完的。

“呔！！”

“李恒哥哥，嘴下留情！”

喜欢厨神，烤个串引来了仙兽请大家收藏：dududu厨神，烤个串引来了仙兽小说网更新度全网最快。